患有癌症的人的食品安全

间皮瘤治疗，包括化疗和放疗，可能控制你的癌症，但他们也削弱你的免疫系统。

免疫系统帮助身体对抗你周围的危险细菌和病毒，甚至是你吃的食物。

据初步2017年数据，食源性监测网络有效监测网络接受了与受污染食品有关的24,484名疾病的报道。

这些疾病导致美国5,677人住院治疗，122人死亡

人们间皮瘤如果他们或他们的照顾者不遵循适当的食品安全技术，则处于较高的发展食品疾病症状的风险。

食品安全原则:清洁，分离，煮和冷藏

美国食品和药物管理局(FDA)建议癌症患者及其护理人员在处理、准备和食用食物时保持警惕。

Foodsafety.gov建议在食品安全之后建议四个基本步骤，以避免在肉类，蔬菜，水果，其他食品和厨房柜台上常见的细菌收缩食源性疾病。

这些指导也适用于你的家庭。

干净的

处理生肉、家禽、海鲜、鸡蛋和未洗的农产品后，立即用普通肥皂和自来水洗手20秒。每次使用后用肥皂清洗表面、砧板和餐具。

单独的

切勿使用相同的切割板和刀具，用于未煮熟的肉，家禽，海鲜和生产（蔬菜和水果）。很多人都有一个用于生肉，家禽和海鲜的砧板，另一个用于生产。将这些食物分开在冰箱中清洁，可密封的袋子。

厨师

将所有食物煮到适当的温度以杀死致病细菌。牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉必须在145华氏度的最低内部温度下烹饪。碎肉，比如汉堡包和香肠，必须煮到至少160华氏度。家禽必须在最低内部温度165华氏度下烹调。

寒冷

在一小时内冷藏易腐食品。永远不会在柜台上解冻冻结的食物。由于在室温下，在冻结之前可能存在的细菌可以开始繁殖。留下足够的时间来解冻冰箱，放在盘子或锅上，以避免任何滴在下面的即食物品上。

癌症患者应该避免哪种食物？

随着这四种重要的，安全的食物处理实践，间皮瘤患者应避免一些特定的食物。这些难以清洁或具有患有疾病的微生物污染的风险较高。

额外的预防措施

如果你喜欢自制冰沙，在混合之前清洗新鲜的农产品。冷冻食品在包装前经过预洗，直接从包装中使用是安全的。

将任何剩余的冰沙放在密封的容器中并放入冰箱，24小时后丢弃。

为什么食品安全对间皮瘤患者如此重要？

遵循适当的食品安全是重要的间皮瘤患者，因为治疗削弱免疫系统，使他们更容易受到食源性疾病。

许多人称之为“食物中毒”。这是一个准确的描述。你可能会病得很厉害，感觉就像中毒了一样。

对间皮瘤患者采取适当的安全食物处理措施，将食物中毒的风险降至最低。

这些预防措施对于优化您的方法很重要间皮瘤治疗前，期间和之后的营养．

免疫功能很重要

当考虑到间皮瘤患者的食品安全时，医生和营养师会注意一种叫做中性粒细胞的白细胞。

中性粒细胞是免疫系统的一部分。他们帮助你的身体抵抗感染．当它们的水平异常低时，这被称为中性粒细胞减少。

当你没有足够的这些细胞时，你就有很高的风险从你吃的食物，你接触的计数器或任何其他可能含有致病细菌的物品感染细菌。

医生通过血液测试来追踪中性粒细胞数量间皮瘤治疗．尽管成人中性粒细胞减少症的数量低于每微升1,500个，但大多数卫生保健提供者不认为中性粒细胞数量在1,000到1,500之间是引起警报的原因。

然而，当计数低于1000，特别是低于500时，感染风险增加。在这种水平下，即使是来自口腔和消化道的正常细菌也会导致严重的感染。

你需要中性饮食吗?

不。最近的研究并不支持遵循非常严格的食品安全预防措施所谓的中性饮食的好处。

嗜中性饮食比遵循公认的安全食品处理方法更严格。有些版本的减肥食谱不喝自来水、不吃新鲜蔬菜和水果，只允许吃高温烹饪的食物。

癌症专家用于推荐所有经历低白细胞计数的患者的中性饮食。然而，这并没有被证明可以减少超越食品安全准则的影响。

许多接受癌症治疗的人食欲不佳。他们可能已经避开了很多食物。

任何进一步限制一个人可以吃的食物都没有帮助，特别是因为专家现在认为这些限制没有好处。

注意有关受污染食物的报告

卫生官员 - 联邦，州和地方 - 经常宣布与受污染食品有关的疾病爆发。

例如，CDC于2018年3月宣布了与吃罗马莴苣的大肠杆菌爆发。导致这种爆发的大肠杆菌的类型，称为O157：H7，引起严重疾病，包括肾衰竭和死亡。

这次爆发感染了36个州的210人。五人死亡。

虽然已经没有被污染的生菜了，威胁也已经结束，但这一事件显示出这些感染可能有多严重。

在与食物有关的疾病爆发期间，应遵循的一个好建议是:避免接触或食用任何可疑的食物。

如果你不确定某种食物对你是否安全，向你的医生、护士或营养师寻求指导。